Ot ve bitki arasındaki temel fark, bitkilerin genel bir terim olması, otların ise belirli bir bitki türünü ifade etmesidir 12.

Bitki, kendi besinini üretebilen, hareket gücü olmayan canlı organizmaların genel adıdır 1. Yosunlar, eğrelti otları, otsu bitkiler, odunsu bitkiler, çalılar, asmalar ve ağaçlar gibi çeşitli türleri içerir 1.

Ot ise, genellikle yabani veya yol kenarında bulunan, hızla büyüyen, çoğalan ve yayılan bitkileri ifade eder 23. Ancak, bir bitkinin ot olarak kabul edilip edilmeyeceği, yetiştirme amacına ve kişinin bakış açısına bağlıdır 2. Örneğin, bir çiçek bahçesinde güzel bir çiçek olarak değerlendirilen bir bitki, tarla veya bahçe için bir ot olarak kabul edilebilir 2.

Ayrıca, bazı otlar tıbbi veya aromatik amaçlarla kullanılırken, bazıları yemek yapımında baharat olarak tercih edilir 34.