Cuisine kelimesi Türkçede aşağıdaki anlamlara gelir: Mutfak. Yemek pişirme tarzı. Aşçılık. Yemek servisi. Yemek pişirme yöntemi. Ayrıca, "cuisine" bir ülkenin veya bölgenin karakteristik yemek pişirme tarzını ifade eder.
Fransız mutfağına "haute cuisine" (yüksek mutfak) denmesinin nedeni, bu pişirme tarzının titiz hazırlık, gösterişli sunum ve yüksek kaliteli malzemelerin kullanımı ile karakterize edilmesidir. Bu terim, ayrıca Fransız aristokrasisinin lüks ve ihtişamlı yemeklerini de ifade eder.
{"aavg0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fnouveau-cuisine-ve-klasik-cuisine-arasindaki-fark-nedir-1459560445%3Flr%3D213%26ncrnd%3D359","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"8415645021756147501","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1756147525260979-12031351473487186338-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-143-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aavgw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"aavg1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aavgw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"aavg2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Nouveau cuisine** ve **klasik cuisine** arasındaki temel farklar şunlardır:\n\n* **Nouvelle Cuisine**:\n * **Hafiflik ve hassasiyet**: Daha hafif ve hassas yemeklerden oluşur [```1```](https://culinarylore.com/food-history:what-is-haute-cuisine-and-nouvelle-cuisine/)[```2```](https://tr.wikipedia.org/wiki/Yeni_mutfak).\n * **Sunum**: Sunuma büyük önem verilir [```1```](https://culinarylore.com/food-history:what-is-haute-cuisine-and-nouvelle-cuisine/)[```3```](https://eksisozluk.com/nouvelle-cuisine--219183).\n * **Yeni teknikler**: Modern ekipman ve yeni teknikler kullanılır [```5```](https://en.wikipedia.org/wiki/Nouvelle_cuisine).\n * **Mevsimsel ve yerel malzemeler**: Mevsimsel ve yerel malzemeler tercih edilir [```1```](https://culinarylore.com/food-history:what-is-haute-cuisine-and-nouvelle-cuisine/)[```5```](https://en.wikipedia.org/wiki/Nouvelle_cuisine).\n\n* **Klasik Cuisine**:\n * **Karmaşıklık**: Daha karmaşık ve ağır yemekler içerir [```1```](https://culinarylore.com/food-history:what-is-haute-cuisine-and-nouvelle-cuisine/).\n * **Ağır soslar**: Kalın soslar kullanılır [```1```](https://culinarylore.com/food-history:what-is-haute-cuisine-and-nouvelle-cuisine/).\n * **Uzun pişirme süreleri**: Pişirme süreleri daha uzundur [```5```](https://en.wikipedia.org/wiki/Nouvelle_cuisine).\n\n**Nouvelle Cuisine**, 1970'lerde klasik mutfağın ağır ve karmaşık yapısına tepki olarak ortaya çıkmıştır [```1```](https://culinarylore.com/food-history:what-is-haute-cuisine-and-nouvelle-cuisine/)[```5```](https://en.wikipedia.org/wiki/Nouvelle_cuisine).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://feeddi.com/what-is-the-difference-between-cuisine-classique-and-nouvelle-cuisine","title":"What Is the Difference Between Cuisine Classique and...","shownUrl":"https://feeddi.com/what-is-the-difference-between-cuisine-classique-and-nouvelle-cuisine","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.magellantv.com/articles/haute-nouvelle-fusion-how-french-cuisine-evolved-into-the-21st-century","title":"A History of French Cuisine: ‘Haute... - Articles by MagellanTV","shownUrl":"https://www.magellantv.com/articles/haute-nouvelle-fusion-how-french-cuisine-evolved-into-the-21st-century","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Nouvelle_cuisine","title":"Nouvelle Cuisine - Wikipedia","shownUrl":"https://en.wikipedia.org/wiki/Nouvelle_cuisine","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.britannica.com/topic/nouvelle-cuisine","title":"Nouvelle Cuisine | Definition, History... | Britannica","shownUrl":"https://www.britannica.com/topic/nouvelle-cuisine","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://arsiv.pilli.com/yazi/nouvelle-cuisine/","title":"Nouvelle Cuisine — Pilli ArsivPilli Arsiv","shownUrl":"https://arsiv.pilli.com/yazi/nouvelle-cuisine/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Nouveau cuisine ve klasik cuisine arasındaki fark nedir?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/fransizmutfagi","text":"FransızMutfağı"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Nouvelle ve klasik cuisine arasındaki geçiş dönemi nasıldı?","url":"/search?text=Nouvelle+cuisine+ve+klasik+cuisine+aras%C4%B1ndaki+ge%C3%A7i%C5%9F+d%C3%B6nemi&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Klasik mutfağın modern yorumları nelerdir?","url":"/search?text=Klasik+mutfa%C4%9F%C4%B1n+modern+yorumlar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Hangi restoranlar nouvelle mutfağı temsil eder?","url":"/search?text=Nouvelle+cuisine+restoranlar&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Nouveau+cuisine+ve+klasik+cuisine+aras%C4%B1ndaki+fark+nedir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"8415645021756147501","reqid":"1756147525260979-12031351473487186338-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-143-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1756147525260979-12031351473487186338-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-143-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aavgw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"aavg3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ingilizcesi.com/ceviri/cuisine?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.limasollunaci.com/ingilizce-turkce-sozluk/cuisine-ne-demek-turkce-anlami?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ingilizce-turkce.cevirsozluk.com/ceviri18/408634653-cuisine?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.zargan.com/tr/q/cuisine-ceviri-nedir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.remzihoca.com/sozluk/cuisine?size=16&stub=1"],"header":"Cuisine ne demek?","teaser":"Cuisine kelimesi Türkçede aşağıdaki anlamlara gelir: Mutfak. Yemek pişirme tarzı. Aşçılık. Yemek servisi. Yemek pişirme yöntemi. Ayrıca, \"cuisine\" bir ülkenin veya bölgenin karakteristik yemek pişirme tarzını ifade eder.","href":"/yacevap/c/yemek/q/cuisine-ne-demek-4271727328","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/dilbilgisi","text":"DilBilgisi"},{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"Yemek"},{"href":"/yacevap/t/mutfak","text":"Mutfak"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.escoffieronline.com/what-is-haute-cuisine/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Haute_cuisine?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.munchery.com/blog/the-3-classes-of-french-cuisine-haute-cuisine-provincial-cuisine-and-nouvelle-cuisine/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://falachef.com/how-french-cuisine-shaped-haute-cuisine/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.food396.com/the-birth-of-haute-cuisine/373817?size=16&stub=1"],"header":"Fransız mutfağına neden haute cuisine denir?","teaser":"Fransız mutfağına \"haute cuisine\" (yüksek mutfak) denmesinin nedeni, bu pişirme tarzının titiz hazırlık, gösterişli sunum ve yüksek kaliteli malzemelerin kullanımı ile karakterize edilmesidir. Bu terim, ayrıca Fransız aristokrasisinin lüks ve ihtişamlı yemeklerini de ifade eder.","href":"/yacevap/c/yemek/q/fransiz-mutfagina-neden-haute-cuisine-denir-3066399626","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/mutfak","text":"Mutfak"},{"href":"/yacevap/t/fransizmutfagi","text":"FransızMutfağı"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aavgw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"aavg4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aavgw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"aavg5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"aavgw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}