• Buradasın

    Cuisine ne demek?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Cuisine kelimesi Türkçe'de "yemek pişirme sanatı" veya "mutfak" anlamına gelir 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

    Konuyla ilgili materyaller

    Mutfak ve cuisine aynı mı?

    Mutfak ve "cuisine" kavramları benzer anlamlara sahip olsa da tam olarak aynı değildir. - "Cuisine", bir ülkeye veya yöreye ait yemeklerin tümü, mutfak kültürü veya yemek yapma sanatı anlamına gelir. - "Mutfak" ise yemek pişirilen veya yenen yer-mekan anlamında kullanılan bir isimdir.

    Nouveau cuisine ve klasik cuisine arasındaki fark nedir?

    Nouvelle cuisine ve klasik cuisine arasındaki temel farklar şunlardır: Nouvelle cuisine: - 1960'lar ve 1970'lerde klasik mutfağın ağır ve zengin yemeklerine tepki olarak ortaya çıkmıştır. - Daha hafif, taze malzemeler ve basit pişirme teknikleri kullanır, doğal lezzetleri ön plana çıkarır. - Mevsimsel ve yerel ürünler tercih edilir, porsiyonlar daha küçüktür ve sunum sanatsaldır. Klasik cuisine (cuisine classique): - 19. ve 20. yüzyıllarda gelişmiştir. - Zengin, kremalı soslar, tereyağı ve un bazlı roux gibi yoğun malzemeler kullanılır. - Geleneksel Fransız yemekleri (coq au vin, beef bourguignon gibi) ağırlığındadır ve sunum daha formal ve elaborate'dır.