Erişteye birçok farklı sos yakışır. İşte bazı öneriler: 1. Domates Sosu: Taze domates, sarımsak, soğan ve baharatlarla hazırlanan klasik bir sos. 2. Alfredo Sosu: Kremalı ve zengin bir sos, tereyağı, krema ve parmesan peyniri ile yapılır. 3. Pesto Sosu: Fesleğen, çam fıstığı, parmesan peyniri ve sarımsak kullanılarak hazırlanan aromatik bir sos. 4. Carbonara Sosu: Yumurta, peynir ve guanciale veya pancetta ile yapılan İtalyan usulü bir sos. 5. Bolonez Sosu: Kıyma, soğan, havuç ve kereviz ile hazırlanan, domates püresi ve baharatlarla zenginleştirilen bir sos. Ayrıca, yoğurtlu sos veya tereyağlı sos da erişte ile iyi gider.