Motal peyniri, Kafkasya'da yapılan bir peynir türüdür ve Kars yöresinde de üretilir. Üretiminde kullanılan malzemeler: inek sütü, peynir mayası ve kaya tuzudur. Üretim süreci: 10-15 gün bidonlarda bekletilen çeçil peyniri bez tülbente alınarak baskıda bekletilir, ardından kaya tuzu ile tuzlanır.