• Buradasın

    Merzifon keşkeği nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Merzifon keşkeği yapımı için gerekli malzemeler:
    • 500 gram kırık buğday 1;
    • 500 gram dana eti 1;
    • 1 su bardağı nohut 13;
    • 2 litre su 1;
    • 1 çay bardağı tereyağı 1;
    • Tuz 13;
    • Karabiber 1;
    • Kırmızı pul biber 1.
    Yapılışı:
    1. Bir gece önceden ıslattığınız buğdayları ve nohutları iyice yıkayın 1.
    2. Düdüklü tencereye dana etini büyük parçalar halinde en altta gelecek şekilde dizin 1.
    3. Üzerine suyunu süzdürdüğünüz nohutları ve buğdayı ilave edin 1.
    4. Çok küçük bir parça tereyağı koyun ve tuzunu ilave ederek karışımın üzerine yaklaşık 3-4 parmak geçecek miktarda soğuk su ilave edin 1.
    5. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin 1.
    6. 2 saatin sonunda keşkeğinizi tahta bir kaşık veya tokmak yardımıyla dövün ve üstüne salçalı sosunu hazırlayarak servis edin 1.
    Merzifon keşkeği, Merzifon Belediyesi tarafından 06.12.2011 tarihinde tescil ettirilmiş coğrafi işaretli bir üründür 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gurmemag.com
        1
      2. lezzetler.com
        2
      3. kocatepegazetesi.com
        3
      4. nefisyemektarifleri.com
        4
      5. amasya.ktb.gov.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Keşkek nasıl yapılır?

    Keşkek yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar: Malzemeler: - 2 su bardağı buğday (önceden bir gece suda bekletilmiş); - 500 gram kuzu veya dana eti (kemikli parçalar tercih edilir); - 2 yemek kaşığı tereyağı; - 1 yemek kaşığı zeytinyağı; - 1 büyük soğan; - Tuz, karabiber; - 2 litre su (yaklaşık). Hazırlanışı: 1. Buğdayı bir gece önceden suda bekletin, ertesi gün suyunu süzün ve iyice yıkayın. 2. Et parçalarını büyük bir tencereye alın, üzerine su ekleyin ve orta ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 1-2 saat pişirin. 3. Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 4. Etler piştikten sonra kemiklerini ayırın ve eti didikleyin. 5. Didiklenmiş eti, kavrulmuş soğanı ve buğdayı büyük bir tencereye alın, tuz ve karabiber ekleyin. 6. Tüm malzemeleri tencereye aldıktan sonra kısık ateşte malzemeler iyice özdeşleşene kadar, yaklaşık 3-4 saat sürekli karıştırarak pişirin. 7. Keşkek pişince, üzerine tereyağı gezdirip sıcak servis yapın. Alternatif bir keşkek tarifi: - Nohut ile buğdayı 2.5 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın ve eti haşlayın. - Nohut ile buğdayın suyunu süzüp ete ilave edin. - Ayırdığınız suya 4 bardak daha su ilave edin. - Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 75 dakika pişirin. - Etin kemiklerini ayırıp yemeğin üzerine ilave edin.
    5 kaynak

    Keşkek nedir ve neden yapılır?

    Keşkek, ana malzemesi kabuğu alınmış buğday olan, genellikle düğün, bayram ve diğer özel günlerde yapılan geleneksel bir yemektir. Yapılış amacı: - Birlik ve beraberlik duygusunu kuvvetlendirmek. - Paylaşma duygusunu pekiştirmek. - Yapılacak yere ve yapacak topluluğa bolluk ve bereketin gelmesini sağlamak. Yapılışı: Büyük kazanlarda, buğdayın ve etin uzun süre pişirilmesi ve sürekli karıştırılmasıyla yapılır.
    5 kaynak