Mehmet Yalçınkaya'nın "Esnaf" kitabı, unutulmaya yüz tutmuş esnaf yemeklerinin yanı sıra, esnafa yönelik yeni öneriler sunuyor. Kitapta ele alınan konular: Esnaf kültürü: Kitap, esnaf kültürünü günümüze taşımayı ve emekçiler arasındaki sıcak bağı yeniden canlandırmayı hedefliyor. Tarifler: 81 özel tarifle, hem evde yapılabilir ve uygulaması kolay yemekler hem de unutulmaya yüz tutmuş reçeteler yer alıyor. Esnaf lokantaları: Bu kitabın yazılma amaçlarından biri de kaybolan esnaf lokantası kültürünü hatırlatmak. Yalçınkaya, kitabı yazarken geleneksel mutfağın evlerden çıkmaması için çaba gösterdiğini belirtiyor.