Mandolin ile birçok farklı işlem yapılabilir: 1. Sebzeleri ve meyveleri dilimlemek: Mandolin, sebzeleri ve meyveleri ince dilimler halinde kesmek için kullanılır. 2. Julienne kesim: Mandolin, sebzeleri uzun ve ince şeritler halinde kesmek için idealdir. 3. Kırışık kesimler: Dalgalı bir bıçak kullanılarak yapılan kırışık kesimler, yemeklere estetik bir görünüm kazandırır. 4. Peynir ve et dilimlemek: Mandolin, peynir ve eti ince dilimler halinde kesmek için de kullanılabilir. 5. Tatlı süslemeleri: Şekerli meyveleri ve diğer tatlı malzemelerini dekoratif bir şekilde dilimlemek için mandolin kullanılabilir.