Maklube, Ortadoğu mutfağının sevilen yemeklerinden biridir 35. Genellikle pilav, et ve sebzelerle hazırlanan bu yemek, Suriye, Irak, Filistin, Ürdün gibi Levant ülkelerinde ve Türkiye'nin Mardin, Siirt gibi güneydoğu bölgelerinde popülerdir 35. Yemeğin adı, Arapça kökenli "maklube" kelimesinden türemiş olup "dönüştürülmüş" anlamına gelir 35.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: