Gerçek makaron yapmak için gerekli malzemeler: 2 yumurta akı; 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri; yarım çay bardağı toz şeker; 4 yemek kaşığı badem unu; 2 yemek kaşığı kakao. Yapılışı: 1. Yumurta aklarını köpük kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Toz şekeri azar azar ilave edip çırpmaya devam edin. 3. Bir kapta badem unu, pudra şekeri ve kakaoyu karıştırıp robotta çekin. 4. Bu karışımı iki aşamada kremanıza ekleyin ve eleyerek ilave edin. 5. Karışımı tahta bir kaşıkla yavaş yavaş alttan üste doğru yedirin. 6. Karışımı sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 7. Tepsiyi ara ara yere vurarak macaronların kabarcıklarını alın ve üstlerinin kurumasını bekleyin (bir saat). 8. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 10 dakika pişirin. 9. Soğuyan macaronları nutella veya krema ile birleştirebilirsiniz. Püf noktaları: Yumurta akının bayat olması. Hassas terazi kullanılması. Merengin tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılması. Pişirmeden önce macaronların kurutulması. Soğuma gerçekleşmeden kurabiyelere dokunulmaması.