Makarna haşlarken tuz atmanın birkaç nedeni vardır: 1. Lezzet Artışı: Tuz, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. 2. Nişastanın Çözülmesi: Tuz, makarnanın nişastasını çözmeye yardımcı olur, bu da daha eşit ve lezzetli bir dokuya yol açar. 3. Kaynama Noktasının Yükselmesi: Tuzlu su, tuzsuz suya göre daha yüksek bir kaynama noktasına sahiptir, bu da pişirme sürecini hızlandırır.