Lutenitsa ve ajvar aynı değildir, her ikisi de közlenmiş kırmızı biber ve domates temelinde hazırlanan Balkan soslarıdır, ancak içeriklerindeki küçük farklılıklar lezzetlerini belirgin şekilde etkiler. Lutenitsa, Bulgaristan'ın geleneksel bir sosudur ve içeriğinde közlenmiş kırmızı biber, domates, havuç, sarımsak ve çeşitli baharatlar bulunur, ancak soğan içermez. Ajvar ise Sırbistan başta olmak üzere birçok Balkan ülkesinde popülerdir ve lutenitsa'dan farklı olarak soğan içerir.