Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Lahmacuna acı denmesinin sebebi, kullanılan baharatlar ve acı biberdir 4.
Gaziantep mutfağında kullanılan lahmacun malzemelerinden bazıları ve acılıktaki rolleri şu şekildedir:
- Isot biberi 3. Gaziantep'e özgü bir biber türüdür ve lahmacuna kendine has bir acılık ve aroma katar 3.
- Pul biber 3. Genellikle ekstra acılık eklemek için kullanılır 3.
Ayrıca, acılığın derecesi kişisel tercihlere ve yapım aşamasındaki malzeme seçimlerine bağlı olarak değişiklik göstermektedir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: