Lahmacunun ilk kim tarafından bulunduğu kesin olarak bilinmemekle birlikte, köklerinin Mezopotamya’da yaşayan eski uygarlıklara kadar uzandığı düşünülmektedir 13.

Antik Yunan’da “plakous”, Roma döneminde ise “placenta” olarak adlandırılan ve üzerine çeşitli malzemeler konulan yassı ekmekler, günümüz lahmacununun uzak akrabaları olarak kabul edilmektedir 3.