Kumpirde genellikle ketçap ve mayonez kullanılır. Ancak, damak zevkine göre farklı soslar da eklenebilir, bunlardan bazıları: Muhammara; Guacamole sos; Chili Thai sos; Haydari; Lutenitsa sosu. Ayrıca, acı sevenler için çeşitli acı soslar, tatlı seçenekler için bal veya nar ekşisi de kullanılabilir.