Sorbe ve dondurma arasındaki temel farklar şunlardır: İçerik: Sorbe, meyve püresi, su ve şekerle yapılır; süt veya krema içermez. Yapı: Sorbe, buzlu ve kristalize bir dokuya sahiptir, daha gevşek bir yapıyaılır. Kalori ve Beslenme: Sorbe, süt içermediği için daha düşük kalorilidir ve laktoz intoleransı olanlar için uygundur. Üretim: Sorbe, genellikle evde veya küçük ev aletleriyle yapılabilir.