Kulak makarna içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Hamur: Un, yumurta, su ve tuz ile hazırlanan kulak memesi kıvamında bir hamur. İç harç: Kıyma, soğan, pul biber, kimyon gibi baharatlar. Sos: Tereyağı ve şeker. Ayrıca, kuru domatesli tariflerde olduğu gibi farklı sos ve malzeme kombinasyonları da kullanılabilir.