• Buradasın

    Kül tatlısının püf noktası nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm Turkish kitchen with golden-brown kül tatlısı pastries on a tray, a rolling pin and flour on a wooden counter, and a smiling elderly woman in an apron carefully pouring creamy muhallebi over the pastries.
    Küllü tatlıların püf noktası, hamurunun yapımında kullanılan suya odun ateşi külünün eklenmesidir 12. Bu yöntem, tatlıya gevreklik ve lezzet kattığı düşünülmektedir 12.
    Küllü baklava için uygulanan yöntem:
    1. Odun ateşinin külü elekten geçirilip süzülür 12.
    2. Kül, suyla karıştırılıp birkaç gün dinlendirilir 12.
    3. Dinlendirilmiş su, hamura katılır 12.
    Diğer tatlılarda kül kullanımı:
    • Kalburabastı yapımında, küllü su kullanılarak tatlıya yumuşaklık ve parlaklık kazandırılır 5.
    • Gül tatlısı yapımında, küllü su tatlıya gevreklik sağlamak için kullanılabilir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. nefisyemektarifleri.com
        1
      2. ipuclarim.com
        2
      3. unkurabiyesi.gen.tr
        3
      4. olay.com.tr
        4
      5. lezzet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kül tatlısı malzemeleri nelerdir?

    Kül tatlısı için gerekli malzemeler: Hamur için: 2 adet yumurta; 3/4 su bardağı şeker; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı yoğurt; 5 su bardağı un (kıvama göre değişebilir); 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya. Muhallebi dolgusu için: 1 adet yumurta; 1/2 su bardağı un; 4 su bardağı süt; 3/4 su bardağı şeker; 1 paket vanilya; 1 çorba kaşığı tereyağı. Üzeri için: Pudra şekeri; Toz Antep fıstığı; İsteğe bağlı benmari usulü eritilmiş çikolata. Ayrıca, küllü su elde etmek için 2 kaşık odun ateşinden elde edilen kül, su bardağına alınarak üzerini kapatacak kadar su dökülerek karıştırılabilir.
    5 kaynak

    Küllü tatlı neden yapılır?

    Küllü tatlı, iki farklı tarifte farklı amaçlarla kullanılmaktadır: 1. Küllü Kurabiye: Bu tarifte küllü tatlı, kurabiyelerin üzerine kakao ve pudra şekeri karışımına batırılması için kullanılır ve bu işlem kurabiyelere küllü bir görünüm kazandırır. 2. Küllü Baklava: Bu tarifte ise tatlıya lezzet ve gevreklik katmak için hamurun hazırlanmasında kullanılan suya odun külünden elde edilen su eklenir.
    5 kaynak