Akıtma ve krep aynı şeydir, çünkü her ikisi de un, süt, yağ, yumurta, şeker veya pekmezle yoğrularak cıvık bir duruma getirilen hamurun kızgın sac veya tavada pişirilmesiyle yapılır. Ancak, bazı yörelerde farklı isimlerle anılır: Anadolu’da akıtma, Rumeli’de ise cızlama olarak bilinir.