Kırşehir'in meşhur kahvaltı lezzetleri arasında dönderme ve çömlek peyniri öne çıkmaktadır. Diğer yöresel kahvaltı ürünleri: - Omaç: Bayat ekmeklerin ufalanarak tereyağı ve peynirle harmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir tat. - Papara: Ekmeklerin suyla ıslatılıp üzerine tereyağı ve baharatlarla tatlandırılmasıyla yapılan ekonomik ve besleyici bir yemek. - Bazlama: Sacda pişirilerek sıcak sıcak servis edilen, üzerine tereyağı sürüldüğünde benzersiz bir tat sunan bir ekmek çeşidi. - Kılan Böreği: İnce açılan hamurun arasına koyun peyniri konularak sacda pişirilmesiyle hazırlanan bir börek. Ayrıca, Kırşehir'de Has Bahçe Cafe Restaurant ve Ağalar Konağı Kültür Evi gibi mekanlarda da zengin kahvaltı seçenekleri sunulmaktadır.
