• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • YaÖzet
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Kiritsukenin farkı nedir?

    • Bıçaklar
    • MutfakAletleri
    • KesimTeknikleri

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A skilled chef in a traditional Japanese kitchen carefully slices fresh sashimi with a sleek, single-beveled kiritsuke knife, while a versatile gyuto knife rests nearby on a wooden cutting board.
    Kiritsuke bıçağının bazı farkları:
    • Şekil: Kare bıçak, açılı uç ve tek eğimli kenar 1.
    • Kullanım Alanı: Balık filetosu çıkarma, sebze ve meyve doğrama, et ve tavuk dilimleme gibi çok yönlü kullanım 13.
    • Boyut: Genellikle uzun bir bıçağa sahiptir 13.
    • Bileme: Tek yönlü bileme ile son derece keskin hale gelir ve uzun süre keskinliğini korur 3.
    • Çelik: Karbon çeliği, paslanmaz çelik ve Şam çeliği gibi çeşitli çeliklerden üretilebilir 3.
    Kiritsuke, gyuto ve santoku bıçaklarıyla benzerlik gösterse de, gyuto bıçaklarından daha uzun ve tek kenarlıdır; santoku bıçaklarından ise daha geniş bir bıçağa sahiptir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. bestjapanesekitchenknivesset.com
        1
      2. knifebasics.com
        2
      3. knivesacademy.com
        3
      4. dalstrong.com
        4
      5. japaneseknivesguide.com
        5

    • Hangi bıçak türü daha dayanıklıdır?

    • Bıçak şekilleri nasıl belirlenir?

    • Kiritsuke ve gyuto arasındaki fiyat farkı nedir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    En iyi kiritsuke hangi çelikten yapılır?

    En iyi kiritsuke bıçakları genellikle yüksek karbonlu çelik veya VG-MAX, SG2 gibi dayanıklı çeliklerden yapılır.
    • Teknoloji
    • Çelik
    5 kaynak

    Kiritsuke bıçak ne işe yarar?

    Kiritsuke bıçağı, Japon mutfağının çok yönlü bıçaklarından biridir ve çeşitli mutfak görevlerinde kullanılır: Balık işleme: Balıkları hassas bir şekilde dilimlemek, fileto çıkarmak ve kemiklerini temizlemek için idealdir. Et ve sebze doğrama: Et, sebze ve meyveleri doğramak, dilimlemek ve kıymak için kullanılabilir. Porsiyonlama: Porsiyon yapmak için de uygundur. Kiritsuke bıçağı, uzun ve düz yapısıyla tek bir hareketle geniş bir kesim yüzeyi sağlar, bu da yiyeceğin dokusunu korumaya yardımcı olur.
    • Mutfak
    • Bıçak
    • JaponMutfağı
    • KesimTeknikleri
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"67y00":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fkiritsukenin-farki-nedir-2620261145%3Flr%3D213%26ncrnd%3D37457","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"3399429171760397597","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1760397729495863-2580210841196093912-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-108-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"67y0w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"67y01":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"67y0w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"67y02":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Kiritsuke bıçağının bazı farkları**:\n* **Şekil**: Kare bıçak, açılı uç ve tek eğimli kenar [```1```](https://www.bitemybun.com/tr/kiritsuke/).\n* **Kullanım Alanı**: Balık filetosu çıkarma, sebze ve meyve doğrama, et ve tavuk dilimleme gibi çok yönlü kullanım [```1```](https://www.bitemybun.com/tr/kiritsuke/)[```3```](https://babknife.com/blog/kiritsuke-bicagi-nedir-kullanim-alanlari-ve-ozellikleri).\n* **Boyut**: Genellikle uzun bir bıçağa sahiptir [```1```](https://www.bitemybun.com/tr/kiritsuke/)[```3```](https://babknife.com/blog/kiritsuke-bicagi-nedir-kullanim-alanlari-ve-ozellikleri).\n* **Bileme**: Tek yönlü bileme ile son derece keskin hale gelir ve uzun süre keskinliğini korur [```3```](https://babknife.com/blog/kiritsuke-bicagi-nedir-kullanim-alanlari-ve-ozellikleri).\n* **Çelik**: Karbon çeliği, paslanmaz çelik ve Şam çeliği gibi çeşitli çeliklerden üretilebilir [```3```](https://babknife.com/blog/kiritsuke-bicagi-nedir-kullanim-alanlari-ve-ozellikleri).\n\nKiritsuke, gyuto ve santoku bıçaklarıyla benzerlik gösterse de, gyuto bıçaklarından daha uzun ve tek kenarlıdır; santoku bıçaklarından ise daha geniş bir bıçağa sahiptir [```1```](https://www.bitemybun.com/tr/kiritsuke/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://bestjapanesekitchenknivesset.com/kiritsuke-vs-gyuto/","title":"Kiritsuke Vs. Gyuto: Which Japanese Knife Wins?","shownUrl":"https://bestjapanesekitchenknivesset.com/kiritsuke-vs-gyuto/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://knifebasics.com/gyuto-vs-kiritsuke-what-are-the-differences/","title":"Gyuto Vs Kiritsuke: What Are the Differences? - KnifeBasics","shownUrl":"https://knifebasics.com/gyuto-vs-kiritsuke-what-are-the-differences/","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://knivesacademy.com/kiritsuke-vs-santoku/","title":"Kiritsuke VS Santoku Knives – Which... | Knives Academy","shownUrl":"https://knivesacademy.com/kiritsuke-vs-santoku/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://dalstrong.com/blogs/news/kiritsuke-how-is-it-different-from-a-chefs-knife","title":"Kiritsuke: How Is It Different From A Chef's Knife? – Dalstrong","shownUrl":"https://dalstrong.com/blogs/news/kiritsuke-how-is-it-different-from-a-chefs-knife","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://japaneseknivesguide.com/kiritsuke-knife/","title":"What Is a Kiritsuke Knife? | Wiki | Japanese Knives Guide","shownUrl":"https://japaneseknivesguide.com/kiritsuke-knife/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Kiritsukenin farkı nedir?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/bicaklar","text":"Bıçaklar"},{"href":"/yacevap/t/mutfakaletleri","text":"MutfakAletleri"},{"href":"/yacevap/t/kesimteknikleri","text":"KesimTeknikleri"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Hangi bıçak türü daha dayanıklıdır?","url":"/search?text=Kiritsuke+ve+gyuto+b%C4%B1%C3%A7aklar%C4%B1n%C4%B1n+dayan%C4%B1kl%C4%B1l%C4%B1k+kar%C5%9F%C4%B1la%C5%9Ft%C4%B1rmas%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Bıçak şekilleri nasıl belirlenir?","url":"/search?text=B%C4%B1%C3%A7ak+%C5%9Fekilleri+nas%C4%B1l+belirlenir%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Kiritsuke ve gyuto arasındaki fiyat farkı nedir?","url":"/search?text=Kiritsuke+ve+gyuto+b%C4%B1%C3%A7aklar%C4%B1n%C4%B1n+fiyat+kar%C5%9F%C4%B1la%C5%9Ft%C4%B1rmas%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Kiritsukenin+fark%C4%B1+nedir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"imageThumbProps":{"alt":"A skilled chef in a traditional Japanese kitchen carefully slices fresh sashimi with a sleek, single-beveled kiritsuke knife, while a versatile gyuto knife rests nearby on a wooden cutting board.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-8f5FmK7pLw3bKBAVXjIi/orig"},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"3399429171760397597","reqid":"1760397729495863-2580210841196093912-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-108-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1760397729495863-2580210841196093912-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-108-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"67y0w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"67y03":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://chefbicak.com.tr/urun/chef-bicak-kiritsuke-sef-bicagi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://knifebasics.com/the-best-kiritsuke-knives/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://sharpedgeshop.com/blogs/knife-types/kiritsuke-chef-knife?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kyokuknives.com/blogs/kyoku-chef-blog/kiritsuke-knife?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bitemybun.com/tr/kiritsuke/?size=16&stub=1"],"header":"En iyi kiritsuke hangi çelikten yapılır?","teaser":"En iyi kiritsuke bıçakları genellikle yüksek karbonlu çelik veya VG-MAX, SG2 gibi dayanıklı çeliklerden yapılır.","href":"/yacevap/c/teknoloji/q/en-iyi-kiritsuke-hangi-celikten-yapilir-2697170305","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/celik","text":"Çelik"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kyokuknives.com/blogs/kyoku-chef-blog/kiritsuke-knife-uses?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://hasuseizo.com/blogs/japanese-kitchen-knives/what-is-a-kiritsuke-knife-used-for?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mufitbicak.com/blog/kiritsuke-bicagi--japon-mutfaginin-saheseri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kyoku-knives.myshopify.com/blogs/kyoku-chef-blog/kiritsuke-knife?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://babknife.com/blog/kiritsuke-bicagi-nedir-kullanim-alanlari-ve-ozellikleri?size=16&stub=1"],"header":"Kiritsuke bıçak ne işe yarar?","teaser":"Kiritsuke bıçağı, Japon mutfağının çok yönlü bıçaklarından biridir ve çeşitli mutfak görevlerinde kullanılır: Balık işleme: Balıkları hassas bir şekilde dilimlemek, fileto çıkarmak ve kemiklerini temizlemek için idealdir. Et ve sebze doğrama: Et, sebze ve meyveleri doğramak, dilimlemek ve kıymak için kullanılabilir. Porsiyonlama: Porsiyon yapmak için de uygundur. Kiritsuke bıçağı, uzun ve düz yapısıyla tek bir hareketle geniş bir kesim yüzeyi sağlar, bu da yiyeceğin dokusunu korumaya yardımcı olur.","href":"/yacevap/c/yemek/q/kiritsuke-bicak-ne-ise-yarar-236514060","tags":[{"href":"/yacevap/t/mutfak","text":"Mutfak"},{"href":"/yacevap/t/bicak","text":"Bıçak"},{"href":"/yacevap/t/japonmutfagi","text":"JaponMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/kesimteknikleri","text":"KesimTeknikleri"}],"imageThumbProps":{"alt":"A sleek Japanese kiritsuke knife gliding effortlessly through a fresh salmon fillet on a wooden cutting board, surrounded by neatly sliced vegetables and herbs.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-bLDOoJYfWFBwLTBdB8Gn/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"67y0w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"67y04":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"67y0w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"67y05":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"67y0w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}