Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kırım Böreği Tarifi:
Malzemeler:
- Hamur İçin: 4 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz 34.
- İç Harcı İçin: 400 gram kıyma, 2 adet soğan (ince doğranmış), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı su 3.
- Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı, isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı yoğurt 3.
Hazırlanışı:
- Hamurun Hazırlanması: Un, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır, yavaş yavaş su eklenerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur 3. Hamur 30 dakika dinlendirilir 3.
- İç Harcın Hazırlanması: Tavada sıvı yağ ısıtılır, ince doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur, ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir 3. Karabiber ve tuz eklenerek harmanlanır, gerekirse su eklenir 3.
- Böreğin Şekillendirilmesi: Dinlenmiş hamur eşit parçalara bölünür, her bir parça ince açılır 3. Hamurun ortasına iç harç konulur ve kenarları kapatılarak börek şekli verilir 3.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir 3. Piştikten sonra, üzeri yumurta sarısı ile sürülebilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: