Kebap yaparken kullanılan temel aparatlar şunlardır: 1. Et: Kebap yapımında genellikle kuzu, sığır veya tavuk eti kullanılır. 2. Marine Malzemeleri: Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu, baharatlar ve sarımsak gibi malzemeler eti marine etmek için kullanılır. 3. Sebzeler: Biber, domates, soğan ve patlıcan gibi sebzeler kebaba eklenerek lezzet ve sunum zenginleştirilir. 4. Şiş: Et ve sebzeleri ızgarada pişirmek için metal veya ahşap şişler kullanılır. Ayrıca, kebapları pişirmek için mangal, ocak veya fırın gibi ekipmanlar da gereklidir.