Taze alabalığın nasıl anlaşılacağına dair bazı özellikler: Gözler: Taze alabalığın gözleri berrak ve kabarık olmalıdır. Renk ve Parlaklık: Taze alabalık, canlı ve parlak renklere sahip olmalıdır. Koku: Taze alabalık, deniz ürünlerine özgü temiz bir kokuya sahiptir. Doku: Taze alabalığın eti sıkı ve elastik olmalıdır. Genel Görünüm: Taze alabalık, doğal nemini kaybetmemiş ve parlak görünmelidir. Taze balık seçerken bu özelliklere dikkat edilmesi, sağlık açısından önemlidir; bayat balık tüketimi sağlık riskleri taşıyabilir.