Kazandibi yaparken tavuk göğsü yerine pirinç unu veya nişasta kullanılabilir. Pirinç unu, kazandibinin hafif pütürlü dokusunu sağlar. Ayrıca, mısır nişastası da kullanılabilir; birçok ev tarifinde kıvam için un yerine sadece nişasta tercih edilir. Tavuk göğsü içermeyen kazandibi, "yalancı kazandibi" olarak adlandırılır.