Kayış balığı, seyrek bulunması ve ekonomik değerinin olmaması nedeniyle yenmemektedir. Ayrıca, kayış balığı genellikle denizlerde seyrek olarak yer alan bir türdür ve bu da tüketim miktarını azaltır. Kayış balığının lezzeti, kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir; bazı insanlar için hafif ve narin bir tadı varken, bazıları için diğer balık türlerine göre daha az belirgin olabilir.