Un kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Tereyağı Kullanımı: Kurabiyenin ağızda dağılması için tereyağı kullanmak önemlidir. 2. Kabartma Tozu: Kabartma tozu kullanmak zorunda değilsiniz, özellikle hamuru ince olan kurabiyelerde kullanmayabilirsiniz. 3. Sirke: Kurabiye hamuruna 1-2 damla sirke koymak, kıyır kıyır bir kıvam sağlar. 4. Pudra Şekeri: Toz şeker yerine pudra şekeri kullanmak, hamura daha pürüzsüz bir yapı kazandırır. 5. Hamur Yoğurma: Hamuru bastıra bastıra yoğurmak ve kıvam almaya başladığında ikiye bölüp birbirinin üzerine katlayarak yoğurmak gerekir. 6. Dinlendirme: Hazırlanan hamuru hemen açıp şekil vermeden önce 30 dakika buzdolabında bekletmek, hamurun kıvam almasını sağlar. 7. Pişirme Derecesi: İnce kurabiyeleri 160 dereceli fırında 7-8 dakika, hafif kalınlıkta olan kurabiyeleri ise 165 dereceli fırında 10 dakika pişirmek genellikle yeterlidir.