Kastamonu gözleme içinde genellikle peynir, ıspanak veya patates gibi malzemeler bulunur. Diğer malzemeler: - Hamur: Un, su ve tuzdan oluşur. - İç harcı: Rendelenmiş soğan, zeytinyağı ve yumurta eklenebilir. - Pişirme: Gözlemeler, tereyağında veya sıvı yağda her iki yüzü de altın rengi alıncaya kadar pişirilir.