Taze karidesin nasıl anlaşılacağına dair bazı özellikler: Görünüm: Taze karidesin dış yüzeyi parlak, pürüzsüz ve şeffaf bir görünüme sahip olmalıdır. Koku: Taze karidesin deniz kokusuna sahip olması gerekir, ancak keskin veya kötü bir koku yaymamalıdır. Doku: Taze karidesin dokusu elastik ve sıkı olmalıdır. Renk: Taze karides genellikle canlı bir renge sahiptir. Ambalaj ve saklama koşulları: Taze karides, genellikle soğuk zincir içerisinde ve uygun sıcaklıkta saklanmalıdır. Karidesin taze olup olmadığını anlamak için bir uzmana danışılması önerilir.