Abaza peynirinin bazı özellikleri: Üretim: Abaza peyniri, inek, koyun, keçi veya manda sütünden üretilir. Görünüm: Beyazdan soluk sarıya kadar değişen renklerde, gözeneksiz ve yarı sert veya sert kıvamdadır. Lezzet: Hafif tuzlu, zengin ve cevizli bir tadı vardır. Besin değeri: Kalsiyum, protein, fosfor ve B12 vitamini açısından zengindir. Kullanım: Kahvaltılarda, salatalarda, poğaça ve börek gibi hamur işlerinde kullanılabilir. Saklama: Buzdolabının alt rafında veya sebze bölmesinde, hava almayan kaplarda saklanmalıdır. Olgunlaşma: Taze olarak tüketilebileceği gibi, olgunlaşması 6 ila 8 ay sürebilir.