Buradasın
Karamel yaparken şeker neden yanmaz?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Karamel yaparken şekerin yanmaması için şu yöntemler uygulanabilir:
- Kısık ateş kullanımı 13. Şeker, kısık ateşte eritilmelidir; yüksek ateş şekerin kısa sürede yanmasına neden olabilir 13.
- Su ilavesi 15. Az miktarda su eklemek, şekerin pişme sürecini düzenler ve yanma riskini azaltır 15.
- Karıştırmama 25. Şeker kaynayınca sürekli karıştırmak yerine beklenmelidir; aksi takdirde şekerin alt kısımları fazla ısınabilir 25.
- Tereyağı ilavesi 4. Şeker eridikten sonra tereyağı eklenmeli, bu işlem şekerin yanmasını önler 4.
Bu yöntemlere dikkat edilerek, karamel yapımında şekerin yanması önlenebilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: