Karaman'ın en meşhur yemeği konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bazı kaynaklara göre Karaman'ın en meşhur yemekleri şunlardır: Calla yemeği. Batırık. Bıldırcın dolması. Arabaşı çorbası. Diğer bir görüşe göre ise Karaman'ın en meşhur yemekleri şunlardır: fırın kebabı; çoban kavurma; töğmeken; piliç dolması; eğey dolması; sulu pilav; ilisıra dolması; bulamaç; zerde. Karaman'ın en meşhur yemeği konusunda kesin bir görüş bulunmamaktadır.