Karadut özü çıkarmak için aşağıdaki adımlar izlenir: 1. Hasat ve Seçim: Karadutlar en olgun ve taze oldukları dönemde özenle toplanır ve boyutlarına, renklerine ve tazeliklerine göre ayrılır. 2. Yıkama ve Temizleme: Seçilen karadutlar hijyenik koşullarda yıkanır ve temizlenir. 3. Sıkım İşlemi: Temizlenen karadutlar özel presler ile sıkılır, bu işlem sırasında karadutların suyu ve posası ayrılır. 4. Filtreleme ve Berraklaştırma: Sıkım işleminden elde edilen karadut suyu filtrelenerek berraklaştırılır. 5. Yoğunlaştırma: Filtrelenen karadut suyu, özel kazanlarda ısıtılarak yoğunlaştırılır, bu işlem sırasında karadut suyundaki su buharlaştırılır ve geriye daha yoğun bir karadut özü kalır. 6. Dolum ve Paketleme: Yoğunlaştırılan karadut özü, hijyenik koşullarda cam şişelere doldurulur ve paketlenir. 7. Kalite Kontrol: Üretimin her aşamasında sıkı kalite kontrol uygulamaları gerçekleştirilir.