• Buradasın

    Kandirlif peyniri nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kadayıf peyniri yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • Süt (tercihen taze inek sütü) 13;
    • Mayalama için peynir mayası 13;
    • Tuz 13;
    • İsteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar 1.
    Yapılışı:
    1. Sütün hazırlanması: Süt, yaklaşık 85°C'ye kadar ısıtılır ve 5-10 dakika bekletilir 1.
    2. Mayalama: Isıtılan süte peynir mayası eklenir ve karıştırılır 1. Bu aşamada süt, 30-60 dakika boyunca bekletilir 1.
    3. Pıhtılaşma: Süt, pıhtılaşarak peynir altı suyu ile ayrılır 1.
    4. Şekillendirme: Pıhtılaşan süt, bir bez yardımıyla süzülerek peynir altı suyundan ayrılır 1. Elde edilen peynir, elle yoğrularak istenilen kıvama getirilir 1. Bu aşamada tuz ve isteğe bağlı baharatlar eklenir 1.
    5. Dinlendirme: Şekillendirilmiş peynir, birkaç saat boyunca dinlendirilir 1. Bu süreç, peynirin tat ve dokusunun olgunlaşmasını sağlar 1.
    Kadayıf peyniri, ayrıca sirke veya limon suyu kullanılarak da yapılabilir 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kadayif.gen.tr
        1
      2. peynirler.gen.tr
        2
      3. afiaolsun.com
        3
      4. karaca.com
        4
      5. ihvanlar.net
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kandirif peynirinin özelliği nedir?

    Kandirif peyniri, Erzurum'un Olur ilçesindeki Kekikli Mahallesi'nde üretilen, geleneksel bir peynir çeşididir. Özellikleri: - Besin değeri yüksektir: Kuru madde, yağ ve protein içeriği zengindir. - Tuz oranı düşüktür: Sağlıklı beslenme açısından avantaj sağlar. - Üretim yöntemi: Ekşitilmiş yağlı sütten yapılır ve pıhtı haşlama ile peynir kızartma işlemleri uygulanır. - Kendine özgü lezzet: Odun ateşinde kızartılması ve tütsüleme işlemi, peynirin lezzetini artırır.
    5 kaynak