Buradasın
Kadınbudu köftenin püf noktası nedir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Kadınbudu köftenin püf noktaları şunlardır:
- Kıyma Seçimi: Kıymanın yarısını çiğ, yarısını kavrulmuş kullanmak, köftenin lezzet ve kıvamını artırır 13.
- Soğan Kavurma: Soğanı pembeleşene kadar kavurmak, köftenin dağılmasını engeller 13.
- Pirinç Haşlama: Pirinci ne diri ne de lapa olacak şekilde haşlamak, hafif dişe gelir kıvamda olması önemlidir 13.
- Yoğurma ve Dinlendirme: Harcı yoğurduktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmek, malzemelerin iyice birbirine geçmesini sağlar 13.
- Şekil Verme: Şekil verirken elinizi ıslatmak, harcın elinize yapışmasını önler 1.
- Kızartma Sırası: Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızartmak, dışının çıtır olmasını sağlar 13.
- Yağ Sıcaklığı: Yağın kızgın ama yakıcı olmayacak şekilde olması, köftenin içi çiğ kalmadan pişmesini sağlar 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: