• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • YaÖzet
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Kabak yemeği yaparken kabaklar neden kararır?

    • Teknoloji
    • YemekTarifleri
    • MalzemeKalitesi

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kabak yemeği yaparken kabaklar, oksidasyon ve uygun olmayan saklama koşulları nedeniyle kararabilir 1.
    Oksidasyon, kabakların içinde bulunan bileşiklerin oksijenle temas ederek kararmasına yol açar 1. Bu durum, özellikle doğranmış veya dilimlenmiş kabaklarda daha belirgin olur 1.
    Uygun olmayan saklama koşulları, kabakların çok sıcak veya çok nemli ortamlarda bekletilmesi, kararmaya neden olabilir 1. Ayrıca, uzun süre açıkta veya hava almayan koşullarda bekletilen kabaklarda da renk değişiklikleri ve oksidasyon daha fazla olur 1.
    Kararmayı önlemek için kabaklar doğrandıktan veya soyulduktan sonra mümkün olduğunca hızlı pişirilmeli veya kullanılmalı, hava almayan kaplarda veya buzdolabında saklanmalıdır 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. feeddi.com
        1
      2. yemekkafa.blogspot.com
        2
      3. sultanyemektarifleri.blogspot.com
        3
      4. tr.gardeniadream.com
        4
      5. gunceloku.com
        5

    • Hangi tencere malzemeleri kabakları karartır?

    • Kabakları kararmaktan korumanın püf noktaları nelerdir?

    • Oksidasyonu önlemek için ne yapılabilir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Doğranmış kabak nasıl saklanır?

    Doğranmış kabakların saklanması için iki farklı yöntem önerilmektedir: 1. Buzdolabında Saklama: Kabakları 2-2,5 cm parçalar halinde kesin ve bir kağıt havluyla kurulayın. 2. Derin Dondurucuda Saklama: Kabakları kaynar suya 2-3 dakika daldırıp ardından soğuk suya sokarak blanching işlemi yapın.
    • Gıda
    • Saklama
    • Sebze
    • Kabak
    • Havalandırma
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"ebop0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fkabak-yemegi-yaparken-kabaklar-neden-kararir-2056453602%3Flr%3D213%26ncrnd%3D27639","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"1940626481759251387","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1759251616112756-4976731943642225565-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-129-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ebopw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"ebop1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ebopw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"ebop2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Kabak yemeği yaparken kabaklar, **oksidasyon ve uygun olmayan saklama koşulları** nedeniyle kararabilir [```1```](https://gunceloku.com/galeri/kabak-kararir-mi-0-30896).\n\n**Oksidasyon**, kabakların içinde bulunan bileşiklerin oksijenle temas ederek kararmasına yol açar [```1```](https://gunceloku.com/galeri/kabak-kararir-mi-0-30896). Bu durum, özellikle doğranmış veya dilimlenmiş kabaklarda daha belirgin olur [```1```](https://gunceloku.com/galeri/kabak-kararir-mi-0-30896).\n\n**Uygun olmayan saklama koşulları**, kabakların çok sıcak veya çok nemli ortamlarda bekletilmesi, kararmaya neden olabilir [```1```](https://gunceloku.com/galeri/kabak-kararir-mi-0-30896). Ayrıca, uzun süre açıkta veya hava almayan koşullarda bekletilen kabaklarda da renk değişiklikleri ve oksidasyon daha fazla olur [```1```](https://gunceloku.com/galeri/kabak-kararir-mi-0-30896).\n\nKararmayı önlemek için kabaklar doğrandıktan veya soyulduktan sonra mümkün olduğunca hızlı pişirilmeli veya kullanılmalı, hava almayan kaplarda veya buzdolabında saklanmalıdır [```1```](https://gunceloku.com/galeri/kabak-kararir-mi-0-30896).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://feeddi.com/kabak-tatlisi-neden-karardi","title":"Kabak Tatlısı Neden Karardı","shownUrl":"https://feeddi.com/kabak-tatlisi-neden-karardi","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://yemekkafa.blogspot.com/2021/04/kabagn-acs-nasl-alnr-kabagn-acsn-alma_24.html","title":"Kabağın Acısı Nasıl Alınır - Kabağın Acısını Alma Yöntemleri","shownUrl":"https://yemekkafa.blogspot.com/2021/04/kabagn-acs-nasl-alnr-kabagn-acsn-alma_24.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://sultanyemektarifleri.blogspot.com/2010/06/kabak-yemegi.html","title":"Zeytinyağlı Pirinçli Kabak Yemeği - SULTAN YEMEK...","shownUrl":"https://sultanyemektarifleri.blogspot.com/2010/06/kabak-yemegi.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://tr.gardeniadream.com/21338569-why-zucchini-turn-yellow-in-the-garden-reasons-and-what-to-do","title":"Bahçede Kabak Neden Sararır: Nedenleri ve Ne Yapmalı","shownUrl":"https://tr.gardeniadream.com/21338569-why-zucchini-turn-yellow-in-the-garden-reasons-and-what-to-do","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://gunceloku.com/galeri/kabak-kararir-mi-0-30896","title":"Kabak Kararır Mı? - Güncel Oku","shownUrl":"https://gunceloku.com/galeri/kabak-kararir-mi-0-30896","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Kabak yemeği yaparken kabaklar neden kararır?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzemekalitesi","text":"MalzemeKalitesi"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Hangi tencere malzemeleri kabakları karartır?","url":"/search?text=Hangi+tencere+malzemeleri+kabaklar%C4%B1+karart%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Kabakları kararmaktan korumanın püf noktaları nelerdir?","url":"/search?text=Kabak+kararmas%C4%B1n%C4%B1+%C3%B6nleme+y%C3%B6ntemleri&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Oksidasyonu önlemek için ne yapılabilir?","url":"/search?text=Kabak+kararmas%C4%B1n%C4%B1+%C3%B6nlemek+i%C3%A7in+oksidasyon+nas%C4%B1l+%C3%B6nlenir%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Kabak+yeme%C4%9Fi+yaparken+kabaklar+neden+karar%C4%B1r%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"1940626481759251387","reqid":"1759251616112756-4976731943642225565-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-129-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1759251616112756-4976731943642225565-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-129-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ebopw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"ebop3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/kabak-nasil-saklanir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kabak.gen.tr/kabak-buzlukta-nasil-saklanir-en-iyi-yontem-nedir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.koroplast.com/hayatikolaylastirir/bal-kabagi-nasil-saklanir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yemektekeyifvar.com/yemek-ve-yasam/kabak-nasil-saklanir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/dondurucuda-kabak-saklama/?size=16&stub=1"],"header":"Doğranmış kabak nasıl saklanır?","teaser":"Doğranmış kabakların saklanması için iki farklı yöntem önerilmektedir: 1. Buzdolabında Saklama: Kabakları 2-2,5 cm parçalar halinde kesin ve bir kağıt havluyla kurulayın. 2. Derin Dondurucuda Saklama: Kabakları kaynar suya 2-3 dakika daldırıp ardından soğuk suya sokarak blanching işlemi yapın.","href":"/yacevap/c/yemek/q/dogranmis-kabak-nasil-saklanir-496455645","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/saklama","text":"Saklama"},{"href":"/yacevap/t/sebze","text":"Sebze"},{"href":"/yacevap/t/kabak","text":"Kabak"},{"href":"/yacevap/t/havalandirma","text":"Havalandırma"}],"imageThumbProps":{"alt":"A Turkish kitchen counter with freshly chopped green zucchinis on a cutting board, a paper towel nearby, and a plastic bag partially filled with zucchini pieces, while a refrigerator drawer with vegetables is slightly open in the background.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16270576/picture-0PbhtaFCrOof2gMdSg32/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ebopw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"ebop4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ebopw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"ebop5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ebopw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}