Döküm tavada tavuğun pişme süresi, tavuk parçalarının boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak 15-25 dakika arası değişmektedir. Ayrıca, döküm tavada tavuk pişirirken şu adımlar izlenebilir: 1. Tavuk parçaları öncelikle baharatlandırılır. 2. Isınmış tavaya eklenen tavuk, her iki tarafı da hızlı bir şekilde mühürlenir. 3. Tavuk, tamamen pişene kadar düşük bir ısıda daha uzun süre pişirilir. Tavuk, iç sıcaklığı 74 derece Celsius olduğunda tamamen pişmiş sayılır.