Bursa İskender'in farkı şu özelliklerle öne çıkar: 1. Et Türü: Genellikle kuzu eti veya dana etinden yapılır ve bu etin kalitesi yemeğin lezzetini belirler. 2. Pide Altlığı: Et, ince dilimlenmiş pide ekmeği üzerine yerleştirilir. 3. Domates Sosu: Etin üzerine tereyağı ile kavrulmuş domates sosu dökülür. 4. Tereyağı: Yemeğin üzerine eritilmiş tereyağı eklenir, bu hem lezzet hem de sunum açısından önemlidir. 5. Yoğurt: İskender kebabının yanında genellikle sarımsaklı yoğurt sunulur. 6. Servis Şekli: Tabakta, çeşitli garnitürlerle birlikte servis edilir. Bu unsurlar, Bursa İskender'ini diğer döner kebap türlerinden ayıran temel özelliklerdir.