İç pilavın içine konan malzemeler şunlardır: Pirinç: Genellikle baldo veya osmanlı pirinci kullanılır. Et veya ciğer: Kuşbaşı et veya kuzu ciğeri tercih edilebilir. Soğan: İnce doğranarak kavrulur. Dolmalık fıstık ve kuş üzümü: Pilava lezzet katar. Baharatlar: Tarçın, karabiber, yenibahar gibi baharatlar eklenir. Zeytinyağı veya tereyağı: Pilavın pişirilmesinde kullanılır. Ayrıca, isteğe bağlı olarak badem, dereotu, maydanoz ve nane gibi malzemeler de eklenebilir.