• Buradasın

    Hollandeze sos nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Hollandez sos yapmak için gerekli malzemeler:
    • 125 gram tereyağı 13;
    • 3 adet büyük boy yumurta sarısı 13;
    • 1 yemek kaşığı limon suyu 13;
    • 2 yemek kaşığı soğuk su veya 1 küp buz 13;
    • yarım çay kaşığı ince çekilmiş deniz tuzu 13;
    • çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber (arzuya göre) 1.
    Yapılışı:
    1. Tereyağını çok kızgın ateşte olmayacak şekilde eritin, üzerindeki köpüğü alın ve süzgeçten geçirip soğuması için bekletin 13.
    2. Yumurta sarılarını dikkatli bir şekilde ayırın, beyazının kalmamasına dikkat edin 13.
    3. Bir tencereye su ekleyip çok kaynar olmadan 50 derece civarında ısıtın 1.
    4. Benmari usulü, yani yumurta sarılarını kaynattığınız tencerenin üzerine koyup buzlu su ve limonun suyunu ekleyin, aynı yönde olacak şekilde 5 dakika kadar krema kıvamı alana kadar çırpın 13.
    5. Kabınızı tencerenin üzerinden alıp tezgaha koyun 1.
    6. Sade yağını ince ince akıtarak çırpmaya devam edin 1.
    7. Tane karabiber ve tuzunu ekleyip biraz daha çırpın 1.
    8. Kıvamı koyulaşıp krema kıvamına gelince Hollandez sos hazır demektir 1.
    Hollandez sos, yalnızca yaklaşık 35-40 °C sıcaklıkta kısa süreli muhafaza edilebilir, bu yüzden taze hazırlanıp servis edilmesi gerekir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gurmerehberi.com
        1
      2. petitegourmets.com
        2
      3. sefabdullahusta.com
        3
      4. idilyazar.com
        4
      5. ankaramasasi.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Hollandew sos ile ne yapılır?

    Hollandez sos, hem sebze hem de et yemekleriyle uyum sağlayan çok yönlü bir sostur. İşte bazı öneriler: Sebzeler: Özellikle haşlanmış kuşkonmaz, brokoli, ıspanak ve enginar ile mükemmel uyum yakalar. Balık: Izgara somon ve karides gibi deniz ürünleriyle birlikte servis edilebilir. Et: Kırmızı et yemeklerinde, örneğin bonfile ile kullanılabilir. Kahvaltı: Eggs Benedict gibi kahvaltılık tariflerde tercih edilir. Sandviç: Sandviç ve tostların yanında da servis edilebilir. Hollandez sos, taze hazırlanması gereken ve depolanamayan bir sostur.
    5 kaynak

    Hollandez sos hangi yemeklere yakışır?

    Hollandez sos, hem sebze hem de et yemekleriyle uyum sağlar. İşte bazı örnekler: Sebzeler: Haşlanmış kuşkonmaz, brokoli, ıspanak, enginar ve Brüksel lahanası. Balık: Izgara somon ve karides. Kahvaltı: Eggs Benedict gibi kahvaltılık tarifler. Et: Bonfile ve diğer kırmızı et yemekleri. Ayrıca, Hollandez sos, sandviç ve kahvaltılık yiyeceklerle de servis edilebilir.
    5 kaynak

    Hangi soslar dip sos olarak kullanılır?

    Dip sos olarak kullanılan bazı soslar şunlardır: 1. Mayonez: Yumurta, yağ ve limon suyu ile yapılan klasik bir sos. 2. Ketchup: Domates, sirke ve baharatlarla hazırlanan, fast food kültüründe sıkça tercih edilen bir sos. 3. Hardal: Et yemekleri ve sandviçlerle birlikte tüketilen popüler bir sos. 4. Tzatziki: Yunan mutfağına ait, yoğurt, salatalık, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan bir sos. 5. Ranch Sos: Yoğurt, mayonez, baharatlar ve genellikle yeşil soğan ile yapılan Amerikan mutfağına özgü bir sos. 6. Sriracha: Acı biber, sirke ve sarımsak ile hazırlanan, Asya yemekleriyle servis edilen bir sos. 7. Guacamole: Avokado, lime suyu, soğan ve domates ile yapılan Meksika mutfağının vazgeçilmezi. 8. Chili Sos: Acı biber ve baharatlarla yapılan, nachos ve diğer atıştırmalıklarla servis edilen bir sos.
    5 kaynak

    Hollandes sos hangi yağla yapılır?

    Hollandez sos, suyu buharlaştırılmış sade tereyağı ile yapılır. Mayonezde zeytinyağı ön plandayken, Hollandez sosta zeytinyağı kullanılmaz.
    5 kaynak