Hinkali ve hıngal aynı değildir, ancak her ikisi de Kafkas mutfağına özgü bir tür mantıdır 123.
Hıngal, farklı yörelerde "haluj", "gabın", "hınkal", "hambal", "hingel", "hangel" gibi isimlerle de anılan, özellikle Sivas, Kars, Çorum gibi bölgelerde yapılan bir mantı çeşididir 124.
Hinkali ise Gürcü mutfağına özgü bir tür mantıdır 35.
Hıngalın içine et veya patatesli iç harcı konur. İç harcı için gerekli malzemeler: 300 gram kıyma; 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş); 1 tutam kıyılmış maydanoz; tuz, karabiber. İç harcı hazırlama: Tüm malzemeler karıştırılıp homojen hale gelene kadar yoğrulur. Hıngal, arzuya göre peynirli iç harcıyla da hazırlanabilir.
Hinkalinin içine genellikle şu malzemeler konur: Etli iç harcı: Kıyma, domuz eti, sığır veya kuzu eti, soğan, baharatlar (pul biber, karabiber, tuz, kimyon, satureja, acı biber). Alternatif iç harcı: Peynir, patates veya mantar.
{"bfyz0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/yaozet/","title":"YaÖzet","id":"summary"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fhinkali-ve-hingal-ayni-mi-4283539386%3Flr%3D213%26ncrnd%3D75834","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"7540431641759201186","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1759201262366327-12100942110208618404-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-37-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bfyzw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"bfyz1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bfyzw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"bfyz2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Hinkali ve hıngal aynı değildir**, ancak her ikisi de Kafkas mutfağına özgü bir tür mantıdır [```1```](https://tr.wikipedia.org/wiki/Hengel)[```2```](https://harbiyiyorum.com/hingal-hinkal-nedir/)[```3```](https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/hingal-hinkali-nedir-nasil-yapilir-hingal-mantisi-tarifi-41574563).\n\n**Hıngal**, farklı yörelerde \"haluj\", \"gabın\", \"hınkal\", \"hambal\", \"hingel\", \"hangel\" gibi isimlerle de anılan, özellikle Sivas, Kars, Çorum gibi bölgelerde yapılan bir mantı çeşididir [```1```](https://tr.wikipedia.org/wiki/Hengel)[```2```](https://harbiyiyorum.com/hingal-hinkal-nedir/)[```4```](https://www.milliyet.com.tr/yemek/galeri/karsin-meshur-yemegi-hingel-manti-6092361).\n\n**Hinkali** ise Gürcü mutfağına özgü bir tür mantıdır [```3```](https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/hingal-hinkali-nedir-nasil-yapilir-hingal-mantisi-tarifi-41574563)[```5```](https://eksisozluk.com/hinkal--423683?nr=true&rf=hinkali).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.karstayiz.org/place/hangel/82","title":"Hangel - Kars","shownUrl":"https://www.karstayiz.org/place/hangel/82","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.visitizmir.org/tr/Destinasyon/8652","title":"Visit İzmir Hakkında","shownUrl":"https://www.visitizmir.org/tr/Destinasyon/8652","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://tr.wiktionary.org/wiki/hingal","title":"Hingal - Vikisözlük","shownUrl":"https://tr.wiktionary.org/wiki/hingal","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.instagram.com/p/Cc0gOi-slw0/","title":"Rus Yemekleri / Русская кухня в Instagram: «Hıngal (Hinkali)...","shownUrl":"https://www.instagram.com/p/Cc0gOi-slw0/","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://tr.wikipedia.org/wiki/Hengel","title":"Hengel - Vikipedi","shownUrl":"https://tr.wikipedia.org/wiki/Hengel","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Hinkali ve hıngal aynı mı?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/yemekler","text":"Yemekler"},{"href":"/yacevap/t/kultur","text":"Kültür"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":-1,"url":"/search?text=Hinkali+ve+h%C4%B1ngal+ayn%C4%B1+m%C4%B1%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"7540431641759201186","reqid":"1759201262366327-12100942110208618404-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-37-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1759201262366327-12100942110208618404-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-37-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bfyzw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"bfyz3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.neoldu.com/gurcu-mantisi-hingal-tarifi-5449h.htm?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gulerinmutfagi.blogspot.com/2016/02/hingal.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/tarif/hingel/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.marasmanset.com/kahramanmarasin-kulturel-lezzeti-hingalin-hikayesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yemekdili.com/hingal?size=16&stub=1"],"header":"Hıngalın içine ne konur?","teaser":"Hıngalın içine et veya patatesli iç harcı konur. İç harcı için gerekli malzemeler: 300 gram kıyma; 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş); 1 tutam kıyılmış maydanoz; tuz, karabiber. İç harcı hazırlama: Tüm malzemeler karıştırılıp homojen hale gelene kadar yoğrulur. Hıngal, arzuya göre peynirli iç harcıyla da hazırlanabilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/hingalin-icine-ne-konur-3683080437","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/etyemekleri","text":"EtYemekleri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/gurcu-mutfagi-yemekleri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.cnnturk.com/yasam/damak-catlatan-lezzetler-hinkal-ve-pakuk-1585687?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Hinkali?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.memleket.com.tr/kafkaslardan-anadoluya-uzanan-lezzet-hinkal-734344h.htm?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yeniadimgazetesi.com/hinkal-nasil-yapilir?size=16&stub=1"],"header":"Hinkal hangi etten yapılır?","teaser":"Hinkal yemeği, sığır ve koyun eti karışımı kullanılarak yapılır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/hinkal-hangi-etten-yapilir-3857817053","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"Yemek"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/etyemekleri","text":"EtYemekleri"}],"imageThumbProps":{"alt":"A steaming plate of Georgian-style hinkal dumplings filled with a mix of minced beef and lamb, placed on a rustic wooden table with a backdrop of traditional Turkish ceramic dishes and fresh herbs.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16401355/picture-5tWWbEgJtrVqeoBEtCCN/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Hinkali?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/duzce/neyenir/hinkali--gurcu-mantisi--?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haberkaos.com/gurcu-mantisi-hinkali-malzemeleri-hazirlanisi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.e-sehir.com/yemek_tarifleri/hinkal-artvin-tarifi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://duzcedenalsana.com/kesfet/yerel-lezzetler/gurcu-mantisi-hinkali?size=16&stub=1"],"header":"Hinkalinin içine ne konur?","teaser":"Hinkalinin içine genellikle şu malzemeler konur: Etli iç harcı: Kıyma, domuz eti, sığır veya kuzu eti, soğan, baharatlar (pul biber, karabiber, tuz, kimyon, satureja, acı biber). Alternatif iç harcı: Peynir, patates veya mantar.","href":"/yacevap/c/yemek/q/hinkalinin-icine-ne-konur-1030717304","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bfyzw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"bfyz4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bfyzw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"bfyz5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"bfyzw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}