Arda'nın Mutfağı'nda yayınlanan hindi köftesi tarifi için aşağıdaki malzemeler gereklidir: Köftesi için: 600 gr hindi kuşbaşı; 2 dal taze tarhun; 1 adet soğan rendesi; 1 su bardağı ekmek kırıntısı; 1 adet yumurta; Tuz, karabiber, kimyon. Ispanaklı pesto sos için: 7-8 yaprak fesleğen; 2 avuç ıspanak; 1 avuç çam fıstığı; 1 su bardağı toz parmesan; 1 su bardağı nohut (haşlanmış); Zeytinyağı, 1 su bardağı su. Üzeri için: Toz parmesan. Hazırlanışı: 1. Patatesleri ince ince dilimleyin. 2. Bir sos tenceresinde sütü ekleyip kaynama noktasına gelince 2 dakika kaynatın ve kenara alın. 3. Hindi etlerini parçalayıcıda kıyma kıvamına gelene kadar çekin. 4. Büyük bir kaseye alıp ekmek kırıntısı ve yumurta ekleyerek yoğurun. 5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yapın. 6. Geniş bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve ısınan tavaya köfteleri koyup mühürleyin. 7. Pesto sos için tüm malzemeleri parçalayıcıdan geçirin, kıvamını açmak için suyu ilave edin. 8. Yemeğin kabına 2 yemek kaşığı pesto sos döküp yayın, köfteleri yerleştirin ve kalan pesto sosu köftelerin üzerine dökün. 9. Üzerine haşladığınız patates dilimlerini dizin ve toz parmesan serpin. 10. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Arda'nın Mutfağı'ndaki hindi köftesi tarifinin tamamına ardaninmutfagi.com sitesinden ulaşılabilir.