Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Havuç jülyen kesmek için şu adımlar izlenir:
- Havucun yuvarlak kısımları bıçak yardımıyla düzleştirilir 1.
- Havuç dilimlere ayrılır 1.
- Tekrar uzun çubuklar elde edecek şekilde bıçakla düzgün bir şekilde kesilir 1.
Jülyen doğrama için bazı ipuçları:
- Bıçak seçimi 34. Keskin ve güvenli bir şef bıçağı veya jülyen soyacak kullanılabilir 34.
- Sebzenin hazırlanması 4. Sebzeler iyice yıkanır, kabukları soyulur ve kolayca işlenebilecek boyutlara kesilir 4.
- Kesim tekniği 4. Sebze, bıçakla kesmeye başlamadan önce stabil bir zemin üzerinde sabit bir şekilde tutulur 4. Bıçak, sebzenin üzerinde dik bir açıyla tutularak, ince uzun şeritler halinde kesilir 4. Kesimlerin eşit kalınlıkta olmasına özen gösterilir 4.
Jülyen doğrama, özellikle fajita, kibrit patates ve biber sote gibi tariflerde tercih edilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: