Çatal ve bıçak kullanımı sofra düzenine göre şu şekilde olmalıdır: 1. Ana Yemek: Ana yemek çatalı tabağın soluna, ana yemek bıçağı ise tabağın sağına yerleştirilir, keskin kısmı tabağa dönük olmalıdır. 2. Başlangıç Yemeği: Eğer başlangıç yemeği için ayrı bir çatal ve bıçak varsa, bunlar ana yemek çatal ve bıçağından daha dışta yer alır. 3. Tatlı: Tatlı çatalı ve bıçağı, ana yemek tabağının üst kısmında, sapları sağa bakacak şekilde yerleştirilir. 4. Salata: Salata çatalı ana yemek çatalının soluna, salata bıçağı ise yemek bıçağının dışında sağ tarafta durur. Çatal her zaman sol elle, bıçak ise sağ elle tutulur.