Gulaşın içine konan bazı malzemeler: Dana eti. Soğan. Sarımsak. Domates. Baharatlar: Kimyon, pul biber, karabiber, kekik, defne yaprağı. Tereyağı ve zeytinyağı. Un. İsteğe bağlı sebzeler: Patates, havuç, bezelye. Gulaşın orijinal tarifi, Orta Avrupa'da bulunan Macaristan'a aittir.