Macar gulaşının içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Dana eti (bazen sığır eti de kullanılır); Soğan; Sarımsak; Domates; Tereyağı ve zeytinyağı; Baharatlar: Kimyon, pul biber, karabiber, kekik, defne yaprağı; Sirke. Ayrıca, bazı tariflerde patates, havuç veya diğer sebzeler de eklenebilir.