Gül kebabı içinde bulunan malzemeler şunlardır: 1. Harcı için: Kuşbaşı doğranmış dana eti, tuz, karabiber, zeytinyağı. 2. Hamuru için: Süt, kuru maya, şeker, yoğurt, Pınar Labne, un, tuz. 3. Sosu için: Pınar Labne, yoğurt, ince kıyılmış taze nane. Ayrıca, kemeraltı usulü gül kebabında döner ve köfte gibi özel lezzetler de sunulmaktadır.