• Buradasın

    Gıdanı koru bilgi sistemi nasıl kullanılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Gıda Güvenliği Bilgi Sistemi (GGBS) kullanımı için aşağıdaki adımlar izlenebilir:
    1. Veri Toplama: Gıda üreticileri, dağıtıcıları ve denetleyici kurumlar tarafından sağlanan bilgiler dijital ortamda sisteme kaydedilir 2.
    2. Veri Analizi: Toplanan veriler analiz edilerek gıda güvenliği riskleri değerlendirilir 2.
    3. Denetim ve Raporlama: Yapılan denetimler sonucunda raporlar oluşturulur ve gerekli önlemler alınır 2.
    4. İzlenebilirlik ve Geri Çekme: Ürünlerin takibi yapılır, geri çekme gerektiğinde ürünün yeri ve durumu kolayca tespit edilir 2.
    GGBS'ye erişim ve kullanım yetkisi, 81 il tarım müdürlüğü, gıda denetim yetkisi verilen ilçe müdürlükleri, kamu ve özel laboratuvarlarla gıda ithalatı ve ihracatı yapan firmalara tanınmıştır 13.
    Sistemin kullanımı hakkında daha fazla bilgi için Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü'nün resmi web sitesi ziyaret edilebilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. egitim.academy
        1
      2. ggbs.tarim.gov.tr
        2
      3. vertacert.com
        3
      4. neyediginibil.com
        4
      5. acarkalite.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Gıda güvenliği yönetim sistemleri nelerdir?

    Gıda güvenliği yönetim sistemleri arasında en yaygın olanlar şunlardır: ISO 22000: Gıda güvenliği yönetim sistemlerinin kurulumunu ve uygulanmasını düzenleyen uluslararası bir standarttır. BRCGS Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi: Kalite, güvenlik ve operasyonel kriterleri garanti altına alır. FSSC 22000: ISO 22000 standardına sahip kuruluşların ek gereksinimler ve sektörel ön gereksinimler uygulayarak sahip olduğu bir sertifikadır. IFS Gıda Standardı: Gıda işleyen ve paketleyen kuruluşların süreç ve ürünlerinin daha yüksek kalite ve güvenliğe sahip olmalarını amaçlar. HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları): Gıda güvenliği risklerini belirlemeye ve kontrol altına almaya yönelik sistematik bir yaklaşımdır. Bu sistemler, gıda üretiminin her aşamasında güvenliği ve kaliteyi sağlamak amacıyla çeşitli prosedürler ve kontroller içerir.
    5 kaynak

    Gıda güvenliğini sağlamak için neler yapmalıyız?

    Gıda güvenliğini sağlamak için yapılması gerekenler: Hijyen kurallarına uymak: Eller sık sık yıkanmalı, mutfak yüzeyleri temiz tutulmalı ve gıdalar uygun sıcaklıklarda saklanmalıdır. Doğru ürün seçimi ve saklama: Taze ve kaliteli ürünler tercih edilmeli, son kullanma tarihlerine dikkat edilmeli ve gıdalar uygun koşullarda saklanmalıdır. Pişirme ve tüketim işlemleri: Gıdalar, iç sıcaklıklarının yeterli seviyeye ulaşması için uygun sürelerde pişirilmeli ve çiğ gıdalarla pişmiş gıdalar birbirinden ayrı tutulmalıdır. Soğuk zincir: Gıdaların toplanması ile son tüketici tarafından tüketilmesi arasında sıcaklık kontrolü sağlanmalıdır. Eğitim: Personele hijyen eğitimi verilmelidir. Tedarikçi kontrolü: Gıdalar onaylı tedarikçilerden alınmalı ve yapılan denetimler kontrol edilmelidir. Gıda güvenliğini sağlamak için çeşitli kurumlar ve bu kurumların geliştirdiği yasal düzenlemeler de vardır.
    5 kaynak