Nurten Sırma'nın gıda mühendisi olarak yaptığı işler şunlardır: 1. Gıda Güvenliği Denetimleri: Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uyulmasını denetler. 2. Ürün Geliştirme ve Analiz: Yeni üretimler için fikir geliştirir ve ürünlerin analizlerini yapar. 3. Proje Yönetimi: Sürdürülebilir gıda güveni projeleri yönetir. 4. Uluslararası Danışmanlık: Uluslararası Döner Federasyonu'nda baş danışmanlık yapar.