Gaziantep'te en çok yetişen ürünler arasında Antep fıstığı, zeytin, üzüm, buğday, pamuk, mercimek ve nohut bulunmaktadır. Antep fıstığı: Gaziantep denilince akla ilk gelen üründür. Zeytin: Özellikle Nizip ve Şahinbey ilçelerinde yoğun olarak yetiştirilir. Üzüm: Sofralık ve şaraplık olarak kullanılır. Buğday: Ekmek ve bulgur gibi temel besin maddelerinin yapımında kullanılır. Pamuk: Geçmişte yaygındı, günümüzde bazı bölgelerde yetiştirilmeye devam edilir. Mercimek ve nohut: Sıkça yetiştirilen baklagillerdendir. Ayrıca, domates, biber, patlıcan, kabak, salatalık, nar, kayısı gibi ürünler de Gaziantep'te önemli bir yere sahiptir.
